Assistant vinification F/H
L'entreprise
Implantée à Chalon-sur-Saône, en Bourgogne, l’agence d’emploi SOFRATT propose des offres d'emploi en Intérim, CDD et CDI.
Nous intervenons auprès de nos clients et collaborateurs dans les secteurs d'activité du BTP, de l'Industrie, de la Logistique et des Transports, mais aussi du Tertiaire. Rejoignez-nous dès maintenant !
Description du poste
Nous recrutons un ou une assistant(e) vinification h/f pour notre client implanté à Beaune.
Directement rattaché (e) à l’œnologue du site, vous êtes en charge des missions suivantes:
- Préparation du matériel de vendange et des locaux
- Suivi de maturité (chez nos partenaires et dans nos parcelles), avec possibilité de passer un peu de temps dans le laboratoire du groupe
- Gestion de la futaille
- Réception de vendange (caisses, géobox) : crémant, blancs, rouges
- Pressurage (3 pressoirs pneumatiques : 1 de 80hl, 2 de 30hl)
- Débourbages
- Traitement des mouts
- Entonnages
- Encuvage (tri éventuel en fonction du millésime)
- Travail des rouges (remontages, pigeages, délestages)
- Décuvages
- Prise d’échantillons
- Suivi des fermentations…
Détails complémentaires :
Poste à pourvoir en CDD à temps plein pendant la période de vendanges 2021 (mi-août à mi-octobre 2021)
Rémunération à définir selon profil
Profil recherché
Profil recherché
Vous êtes titulaire d’une formation DNO ou BTS Viti/oeno avec une expérience en milieu viticole similaire et significative.
Doté(e) d'un bon relationnel et rigoureux(se), vous êtes motivé (e) et saurez mener à bien les missions qui vous seront confiées.
