Chef caviste f/h
L'entreprise
Implantée à Chalon-sur-Saône, en Bourgogne, l’agence d’emploi SOFRATT propose des offres d'emploi en Intérim, CDD et CDI.
Nous intervenons auprès de nos clients et collaborateurs dans les secteurs d'activité du BTP, de l'Industrie, de la Logistique et des Transports, mais aussi du Tertiaire. Rejoignez-nous dès maintenant !
Description du poste
Nous recherchons un CHEF CAVISTE h/f pour notre client implanté à Beaune, spécialisé dans la fabrication de vins effervescents.
Missions
- Coordonne les moyens matériels et humains pour la réalisation du planning : gestion des absences et des horaires et la répartition des tâches
- Organise et assure les opérations de réceptions de moûts/vins, assemblage, filtration et préparation des vins de la mise en bouteille
- Applique et fait appliquer les recommandations de traitement de l’oenologue : préparation des liqueurs, des batchs de tirageméthode traditionnelle et cuve close
- Participe aux dégustations
- Optimise le stockage
- Gère les fournitures et le petit matériel de cave
- Applique et fait appliquer les règles de sécurité et de certifications en place sur le site : IFS et BRC
- Etre force de propositions techniques et œnologiques
Profil recherché
De formation BTS Viticulture-OEnologie avec idéalement 5 ans d’expérience au sein d’une cuverie.
- Vous êtes reconnu(e) pour vos compétences de leader, de meneur d’hommes. Vous savez encadrer votre équipe dans un climat de confiance.
- Vous avez une sensibilité sur la qualité du vin produit et sur son élaboration.
- Le CACES 3 est un plus
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP et normes ISO, IFS, BRC...)
Dans le cadre de sa politique Diversité, SOFRATT étudie à compétences égales toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.
